En ven fort alte mig, hvordan man laver pasta lige så god som restaurantpasta: deler opskriften

Indholdsfortegnelse:

En ven fort alte mig, hvordan man laver pasta lige så god som restaurantpasta: deler opskriften
En ven fort alte mig, hvordan man laver pasta lige så god som restaurantpasta: deler opskriften
Anonim

Det ser ud til, at for at få et lækkert måltid, skal du helt sikkert gå til en restaurant, hvor alle retterne er tilberedt til perfektion, serveret ved den rigtige temperatur og smukt serveret. Desuden behøver du ikke engang at røre en finger, maden bliver tilberedt uden dig.

Men ofte er det ubehageligt og meget dyrt at betale for meget for service på en restaurant. Desuden vil hvert etablissement give en vis pris på sine retter: for en smuk udsigt, usædvanlig servering eller service og endda for Wi-Fi i hallen. Så er det nemmere og meget billigere at lave en restaurantret selv, derhjemme.

Men ikke alle opskrifter fra internettet kan hjælpe. Og jeg vil beskrive en rigtig restaurantpastaopskrift, som du kan gentage derhjemme.

Billede
Billede

Før madlavning…

Før jeg præsenterer opskriften, vil jeg advare dig om, at før du højst sandsynligt kogte pasta helt forkert, eller rettere kogte slet ikke pasta, men almindelig pasta. Den enkleste opskrift på deres tilberedning er trods alt madlavning til en vis grad af parathed.

Men sandheden er, at uanset hvor meget sauce, olie og krydderier du tilføjer til din pasta, vil du ikke få den smag, du får på din yndlingsrestaurant. Hele pointen er jo slet ikke i tilsætningsstoffer, men i selve pastaen og dens tilberedning.

Og hvis du bruger mine tips til at lave hjemmelavet pasta, kan du opnå restaurantsmagen af denne ret derhjemme.

Billede
Billede

madlavningssovs

Hvis du vil lave en sauce til pasta, skal du bruge et par tomater (baseret på 1 mellemstor tomat pr. 1 person). Samt grønt (dild / persille / koriander), løg, hvidløg, s alt, peber, olivenolie, krydderier - efter smag.

Sæt kedlen på for at varme op, og find en skål, der passer til alle tomaterne. Vask dem, kom dem i opvasken efter eget valg og hæld kogende vand over dem. Lad dem ligge i det i 1 minut.

Fjern derefter og skræl. Skær stilken fra tomaterne, skåret i små stykker. Hak også hvidløg og løg fint.

Opvarm olivenolien i en gryde og steg løg og hvidløg, indtil det er blødt. Tilsæt tomater, krydderurter. Kog over medium varme, indtil det er tyknet.

Billede
Billede

Processen med at lave perfekt pasta

Trin 1

Kog pasta 2 minutter mindre end tilberedningstid. Det er cirka 6-7 minutter. Det skal vi bruge, så de ikke bliver gennemstegte, men stadig tygger godt. Ingen ser ud til at have lyst til at tygge deres pasta i 10 minutter. Si gennem et dørslag.

Trin 2

Afslut kogningen af pastaen i skålen med saucen, rør rundt og læg låg på, lad det simre i 2-3 minutter for at absorbere aromaen og smagen af krydderierne.

Færdig! Nyd smagen af pasta, og del opskriften med familie og venner.

Anbefalede: