Diæt "9 bord": menu, opskrifter. Diæt til diabetes (tabel nummer 9)

Indholdsfortegnelse:

Diæt "9 bord": menu, opskrifter. Diæt til diabetes (tabel nummer 9)
Diæt "9 bord": menu, opskrifter. Diæt til diabetes (tabel nummer 9)
Anonim

"Vi er, hvad vi spiser" - sådan sagde man i antikken.

Det er rigtigt. I lang tid har traditionelle healere bemærket sammenhængen mellem ernæring og menneskers sundhed. I nogle tilfælde skete bedring uden medicin, kun med fuldstændig udsultning af patienten.

kost 9 tabel
kost 9 tabel

Sygdomme og medicinsk ernæring

I andre tilfælde bemærkede læger også en sammenhæng mellem menneskelig fedme og hypertension og diabetes. Drivkraften til disse sygdomme blev givet af fede, s alte, melede og søde fødevarer, som patienten indtog uden at kende målet. Men da patienten var begrænset til disse produkter i kosten, blev hans helbred forbedret, og han var i bedring. Grækerne kaldte det δίαιτα (kost). Oversat - livsstil eller kost.

Siden da er diæternæring blevet aktivt brugt i den komplekse behandling af patienter.

Diæt er en daglig kost bygget i forbindelse med en specifik sygdom. Retter tilberedes i henhold til den etablerede teknologi fra tilladte produkter. Og en specifik diæt til diabetikere, tabel 9, for eksempel, bør være fyldt med proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og vitaminer strengt efter lægens ordination. Patienten skal til gengæld spise på det fastsatte tidspunkt.

Pevzners terapeutiske diæter

Diæt og behandlingsskema er det samme. Behandlingstabeller er nummererede. Hver sygdom svarer til en bestemt diæt. Dette system blev udviklet af den sovjetiske læge M. I. Pevzner. Diæter er opdelt i 15 typer. Nogle af dem er suppleret med underarter.

Antag, at tabel nummer 1 bruges, når en patient er diagnosticeret med mavesår i perioden med remission af eksacerbation i de første seks måneder.

diæt til diabetes tabel 9
diæt til diabetes tabel 9

Og også denne diæt er velegnet til gastritis med høj surhedsgrad.

Tabel 1a er tildelt patienter, når mavesår forværres. Og også til kronisk gastritis med høj surhedsgrad.

Tabel nummer 2 er ordineret til gastritis med lav surhedsgrad og kronisk colitis.

Diæt nummer 9. Tabellen er ordineret til let til moderat diabetes. Velegnet til de patienter, der ikke har brug for insulininjektioner eller bruger det i små doser. Velegnet til type 2-diabetes. Disse patienter tager hovedsageligt piller, deres diabetes er mildere.

Diæt til diabetes. Tabel nummer 9. Formålet med diæten er at forhindre diabetespatienter i at forstyrre kulhydrat-, fedt-, protein- og vand-s altstofskiftet. Diætens opgave er at begrænse indtaget af fedt og kulhydrater i en diabetikers krop. Proteiner er tilladt selv over normen.

Kød, fisk, hytteostretter, grøntsager er tilladt undtagen kartofler. Kulhydratprodukter (kager, slik, marmelade, honning) er forbudt. Begrænset mængde s alt. Kogt, dampet, bagt mad er tilladt, et par gange om ugen kan du forkæle dig selv med stegte og stuvede retter, men uden varme krydderier.

Kalorieindholdet i måltider bør ikke overstige den daglige tilførsel på 2300 kcal. Dette er diæt nummer 9. Tabellen, som vi ser, er ikke særlig begrænset og giver dig mulighed for ikke at sulte. Måltider er opdelt i fem-seks måltider under hensyntagen til insulininjektioner.

Diæt (tabel 9)

Eksempel på menu: grøntsagssupper, borsjtj, rødbeder, okroshka. Magert kød (oksekød, lam, kanin, kylling, kalkun, uden skind). Fedtfattig fisk, bagt, kogt, dampet, sjældent stegt.

kost 9-bords menu
kost 9-bords menu

Kogte kartofler, gennemblødt af stivelse (brug med restriktioner!). Kål, aubergine, peberfrugt, agurker, bønner, majroer, courgette, radiser, blomkål, spinat, græskar, salat - ingen grænser.

Gryn er tilladt under hensyntagen til den daglige tilførsel af kulhydrater. Mere egnet: boghvede, byg, havregryn, hvede og byg. Bønner og ærter er uønskede. Ikke mere end 1 æg om dagen! Sort brød af anden klasse, protein-hvede - med strenge restriktioner!

Usødede frugter og bær kan spises med restriktioner. Kompot uden sukker, bagte æbler. Mejeriprodukter er kun fedtfrie. Vinaigretter, squashkaviar, græskarkaviar, magert oksegele, hummersalat.

Te, kaffe uden sukker, tilsæt ikke mayonnaise, men solsikkeolie til opvasken.

"Alt med måde!" - bekræfter dets hovedprincip for diæten, tabel nummer 9, hvis menu diskret fører til ideen om, at en diabetikers hovedopgave er at tabe sig, ikke at tage på!

Kan klares uden kulhydrater

Niveauet af glukose i blodet øges ikke kun af slik, men også af kulhydrater. For at "kende fjenden ved synet", skal du vide, hvilke fødevarer der indeholder overskydende kulhydrater. Og prøv at undgå sådan mad i fremtiden. Så hvilke fødevarer får glukose til at stige?

Til dette blev der lavet en diæt - tabel nummer 9, som hjælper med at undgå fødevarer rige på stivelse: majs, kartofler, ærter.

diæt til diabetikere tabel 9
diæt til diabetikere tabel 9

Dette inkluderer også: chips, kiks, sprøde kornprodukter, pasta, brød, boller, ris, linser, bønner, yoghurt, mælk, is, søde desserter, sodavand og endda frugter, hvis "fordele" er meget omt alt. Især farligt for diabetikere: figner, rosiner, bananer, mango, dadler.

Du skal huske, at søde frugter er høje i fructose. Og dette er det samme sukker, kun langsomtvirkende. Uden skade kan en diabetiker ikke spise mere end to mellemstore æbler om dagen. Og det er bedre end usødet. Diæt 9 advarer mod overdreven indtagelse af fødevarer med fruktose. Dens tabel er ret forskelligartet og har ikke strenge restriktioner.

Proteiner i kosten

Magert kødprotein bør være til stede i kosten. Det mest tilgængelige og billige kød er kyllingekød (uden skind), og helst kalkun eller kanin. Velegnet kalvekød, magert oksekød, lam. Ideel til diabetikere fisk, især havvarianter.

kost tabel nummer 9
kost tabel nummer 9

Tilladte æggehvider (ingen æggeblommer), fedtfattige oste. Samt bønner og linser - brug med måde! Meget protein findes også i nødder. Men du skal huske, at nøddesmør har et højt fedtindhold, hvilket er uønsket for diabetikere.

Prøv at holde din kost lavt fedtindhold. Fedt i sig selv øger ikke glukose med det samme, men bidrager til vægtøgning. Og overvægt er skadeligt for patienterne. Og dette er højt kolesteroltal, hvilket er yderst uønsket for diabetikere med hensyn til udvikling af hjerte- og karsygdomme.

Diætprincipper

Yderligere betingelse: spis mindre s alt! Der er nok af det i de fødevarer, vi spiser. I små mængder er kun havs alt nyttigt med sporstoffer.

Frugt om dagen kan spises lidt. Det er forbudt at stege og stuve mad i store mængder olie. Det er et af hovedprincipperne, som kost 9 minder om. Bordet, menuen, er varieret, og hvis du ikke er kræsen, kan du blive mæt.

Selvom kost nr. 9 er rig på nyttige stoffer, er diabetikerens bord som regel ikke "overlæsset" med lækkerier, patienter kan ikke forkæle sig selv med lækre retter. Men selv for dem er der en lys stråle i sygdommens mørke horisont. Nedenfor er et par måltider, som en diabetiker kan spise i løbet af dagen uden stor fare for at hæve deres sukkerniveau.

Originale opskrifter

Toast til en diabetiker

Pisk to æggehvider med et halvt glas letmælk, skær sort brød eller klidbrød i skiver. Dyp fire skiver brød i blandingen, og steg derefter i en stegepande med olivenolie. Top færdiglavede croutoner kan drysses med hakket hvidløg, hytteost eller persille. Alle vil kunne lide disse toasts.

Havregrynskugler "appetitvækkende"

Du skal tilberede en kølig havregrød med s alt og kanel. Afkøl grøden, rul derefter i hakkede valnødder, formes til kugler.

Endagsmenu

Herunder kan du læse, hvordan kosten ser ud, tabel nummer 9. Opskrifterne er enkle, men varierede i indholdet af vitaminer, proteiner, fedtstoffer og sporstoffer.

kost tabel 9 opskrifter
kost tabel 9 opskrifter

Første morgenmad klokken otte om morgenen

Grød fra boghvede eller havregryn i en tallerken (fire til fem skeer). Et stykke brunt brød. Et par små stykker magert kød eller pølse.

Anden morgenmad på to en halv time

Et æble eller anden usødet frugt.

Aftensmad klokken fjorten

Borscht eller kålsuppe. En tallerken grød (boghvede eller havregryn). Stykke brød. Et par pølser eller et stykke fisk (ca. 60 gram).

Super te kl. 16.30

Frugt efter eget valg: æble, pære, appelsin, 2 blommer, 2 mandariner, 1/2 kop kirsebær.

Første middag klokken halv nitten

Hundrede gram grød eller et par spiseskefulde puré. Steget kød - hundrede gram. I stedet for at stege: svampe eller fisk.

Anden middag kl. 22.30

Et stykke brød og et krus yoghurt.

Som du kan se, er principperne som følger: mængden af grød er minimal, fra fyrre gram ad gangen! Det er svært at spise så meget. Det samme med brød. Et stykke per måltid! Kødprodukter op til hundrede gram. Fisk op til to hundrede gram pr. modtagelse. Kun te med sødemiddel.

Graviditetsdiabetes

Uheldige nyheder for nogle vordende mødre er opdagelsen af diabetes under graviditeten. Dette er den såkaldte svangerskabsdiabetes mellitus. Det kan forekomme i tredje trimester af graviditeten som følge af hormonelle ændringer i kroppen.

kost tabel 9 prøvemenu
kost tabel 9 prøvemenu

På dette tidspunkt kan kvinder have en overtrædelse af glukosetolerancen, et øget niveau af sukker findes i blodet hos en gravid kvinde. Du kan bekæmpe dette fænomen ved hjælp af en diæt, der tilbyder tabel 9. Kost under graviditet er hovedfjenden af overvægt og diabetes.

Memo til gravide

Spis små portioner, men ofte. Gerne op til 6 gange om dagen. Det første måltid bør indeholde omkring fyrre procent af det daglige kulhydratindtag. Det sidste måltid bør også være med en lille mængde kulhydrater, ca. 15 gram.

Patienten bør undgå konfekture, kager, søde frugter, stegte og fede. Der er fødevarer rige på fibre. Disse er korn, ris, grøntsager, frugter, kornbrød med fuldkorn. Fiber sænker absorptionen af glukose og fedtstoffer og hjælper med at forbedre blodets sammensætning.

Mindre fedt. Fjern fedtet hud fra fjerkræ, afvis pølser, pølser, svinekød, bacon, der er altid fedt over normen. Skift til kalkun, kylling, fisk, kalvekød, lam, kanin. Retter skal koges, bages, dampes og altid uden fedtstof.

Hovedfedtet bør være vegetabilsk olie, men husk at bruge det med måde. Opgiv smør, mayonnaise, margarine. Glem alt om fed ost, saucer, spis frø og nødder meget moderat på grund af deres høje fedtindhold.

Fysisk aktivitet

Forsøm ikke moderate sportsgrene såsom gåture, let gymnastik, træning i poolen. Du bør ikke dyrke ridesport, vægtstang, skudkastning og faldskærmsudspring. Det er dårligt for dit foster.

Hvis du bliver injiceret med insulin, skal du vide, at fysisk aktivitet sænker glukoseniveauet i kroppen. Og du kan have hypoglykæmi. Så tag altid noget sødt på til træning. Slik, sød juice eller sukker.

Anbefalede: