Pollack marineret: madlavningsopskrift

Indholdsfortegnelse:

Pollack marineret: madlavningsopskrift
Pollack marineret: madlavningsopskrift
Anonim

Vi er alle forskellige, én person kan spise fisk mindst hver dag, en anden kun lejlighedsvis, og den tredje kan slet ikke lide det. Vores artikel til fans af dette produkt. For dem, der har brug for ideer til madlavning af frisk fisk. Vi foreslår at lave sej under marinaden, som skal koges lidt længere og sværere end blot at stege. Men resultatet vil være fremragende, især for dem, der kan lide at eksperimentere i deres køkken. Og du vil gerne tilberede denne ret igen og igen. Så hav tålmodighed.

Opskrift 1: med tomatpasta

Nødvendige ingredienser: fisk - et kilogram, gulerødder - 300 gram, løg - 250 gram, tomatpasta - 200 gram, eddike, mel og s alt. Løg og gulerødder kan tages lidt mere eller lidt mindre, her er ingen streng dosering. Brug laurbærblad, nelliker og sorte peberkorn som krydderier. Vi begynder at koge pollock under marinaden. Først og fremmest er vi engageret i fisk: vi renser, vasker og skærer i stykker af den ønskede størrelse. Vi peber og s alt hver af dem. Du kan lade stå i en halv time for at absorbere krydderierne.

sej under marinaden
sej under marinaden

Riv imens gulerødderne på et mellemstort rivejern, hak løget fint eller i halve ringe. Rul hvert stykke fisk i mel og steg, indtil det er gennemstegt. Cirka 7-8 minutter. Graden af beredskab bestemmes af skorpen - den skal blive mørkere, men ikke særlig meget. Vi spreder den færdige fisk i en bekvem beholder og laver en marinade. For at gøre dette, hæld løg i en stegepande opvarmet med solsikkeolie, steg det i et par minutter, tilsæt gulerødder og kog alt sammen i cirka fem minutter. Kom tomatpuréen i og steg igen i fem minutter. Hæld vand, 50 ml, lad det simre i samme mængde, tilsæt derefter eddike, peber, s alt, smag til. Bring til klarhed i 10 minutter ved lav varme. Vi fordeler den guddommeligt duftende marinade på fisken. Lad afkøle let og sæt i køleskabet i tre til fire timer. Pollock under marinaden er klar. Serveres varm eller kold med frisk grøntsagspynt.

Opskrift nummer 2: med mayonnaise

Lad os forberede endnu en version af stegt sej under marinade. I princippet duer enhver fisk, men vores vil vise sig særligt velsmagende og saftig.

Ingredienser: sej, vegetabilsk olie, mel, s alt.

Til marinade: to store løg og gulerødder, creme fraiche - 250 gram, mayonnaise - to spiseskefulde, granuleret sukker - en spiseskefuld, 70% eddike - en teskefuld, s alt. Og nu vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder sej under marinaden.

sej under marinade i en slowcooker
sej under marinade i en slowcooker

Skær løget i halve ringe og steg det let i en stegepande. Tilsæt revne gulerødder, eddike, mayonnaise, creme fraiche, perlesukker og s alt. Det er tilrådeligt at tilføje lidt vand, så bliver marinaden saftig og brænder ikke. Lad det simre ved svag varme i 15 minutter, indtil gulerødderne er bløde. Rul fisken i en blanding af mel og s alt og steg den i en gryde i vegetabilsk olie. Vi lægger en lille marinade på bunden af en separat beholder. Top - et lag stegt varm fisk og marinade igen. Således vil sej blive bedre mættet. Vi dækker skålene med et låg og lad det trække i mindst 30 minutter. Pollock under marinaden er klar, du kan servere den på bordet, også kold.

Opskrift nummer 3: marineret fisk i en langsom komfur

Vi tilbyder dig en meget velsmagende ret, der bevarer maksimale fordele efter tilberedning. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder pollock under marinaden i en langsom komfur. Vi skal bruge et halvt kilo sejfilet, en stor aubergine, peberfrugt, et løg og gulerod, vegetabilsk olie, peber, s alt, to spiseskefulde tomatpuré, en teskefuld sennep, en spiseskefuld mayonnaise, 300 ml vand, krydderier.

hvordan man tilbereder sej under marinaden
hvordan man tilbereder sej under marinaden

Vask og skræl grøntsager, skær peberfrugt og løg i tern, hak gulerødder på et rivejern, aubergine - i strimler. Vi blander mayonnaise, sennep, tomatpure, s alt og krydderier til saucen. Rør, fyld med vand, indtil en homogen masse. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen og læg halvdelen af grøntsagerne. Skær sejfileten i portionsstykker, s alt og læg ovenpå. Vi lægger de grøntsager ud, der er tilbage. Hæld saucen i, luk låget, indstil "Stew" -tilstand og tid - 45 minutter. Efter den angivne periode er vores ret klar.

Opskrift 4 er den hurtigste

For at tilberede denne lækre ret, tag pollock, skåret i stykker af den rigtige størrelse, s alt, rul dem godt i mel og læg dem på en pande, steg i olie, indtil der dannes en rød skorpe.

opskrift på pollockmarineret
opskrift på pollockmarineret

Svits finthakkede gulerødder og løg i en anden stegepande, tilsæt peberfrugt, skåret i stænger, helst i to farver - rød og grøn. Steg lidt mere, hæld tomatpureen i, hæld dild og persille, finthakket, og overfør til næste gryde med fisken. Lad det simre, tilsæt vand, i fem minutter, indtil alle ingredienser er gennemblødt. En enkel og lækker ret er klar!

Pollock marineret: ovnopskrift

For at implementere denne originale opskrift har vi brug for lidt mindre end et kilo fisk, en lille citron, sojasovs - en teskefuld, vegetabilsk olie - tre spiseskefulde, peber, s alt, krydderier. For at forberede marinaden skal du vaske citronen, tørre den af, tre skal på et rivejern. Vi presser saften, som vi hælder vegetabilsk olie og sojasovs i.

sej marineret i ovnen
sej marineret i ovnen

Tilsæt citronskal, en halv teskefuld, en knivspids peber og lidt s alt, bland alt. Skær fisken, renset og vasket, i stykker, overtræk med marinade og lad den stå i en halv time. Derefter sender vi pollock til en bageplade - og ind i ovnen, opvarmet til 200 grader. Tilberedningstid - 30-40 minutter. Marineret fisk er klar. God appetit!

Anbefalede: