Denne vandmelonsalsa er en sjov og farverig salat. Ideel til en let snack, diætmorgenmad. Jeg serverer en saftig forret med salat, grøntsager, tortillas og sprød toast.
Fyld din med vandmelon i tern, grøn og rød peberfrugt og rødløg. Dryp dine salater med en lækker limesaftdressing og krydr med korianderkviste og krydrede jalapeños for endnu mere smag.
Opskrift på nem sommergodbidder
Brugte produkter:
- 800 g vandmelon;
- 2-4 peberfrugter;
- 1/2 rødløg;
- 15 korianderkviste;
- 1 jalapenopeber;
- saft af 1 lime;
- spidskommen, s alt, peber.
Skær bær og grøntsager i tern, hak det grønne. Kombiner vandmelon, to peberfrugter, rødløg, koriander og jalapeno i en skål.
Prik denne duftende godbid op med stødt spidskommen og frisk limejuice. Tilsæt koriander, safran og gurkemeje, hvis det ønskes. Bland alle ingredienser grundigt. Du kan dekorere godbidden med gedeost.
Serveres afkølet med chips eller som tilbehør til kød- og fiskelækkerier. Vil du overraske dine gæster og husstand med en usædvanlig præsentation? Skær vandmelonen i to halvdele, fjern frugtkødet. Læg den duftende salsa i bærhalvdelene. Alle vil huske sådanne retter!