En nabo delte en opskrift på kyllingekroketter: børnene er glade

Indholdsfortegnelse:

En nabo delte en opskrift på kyllingekroketter: børnene er glade
En nabo delte en opskrift på kyllingekroketter: børnene er glade
Anonim

Kroketter er en velsmagende snack, som selv kræsne gourmeter vil elske. Det sørgede jeg for af egen erfaring, da jeg lavede sprøde ostekugler til min familie. Slægtninge accepterede entusiastisk denne gastronomiske innovation, nu beder de om at lave en lækker snack hver dag.

Nem opskrift

Billede
Billede

Brugte produkter:

  • 800 g kyllingefilet;
  • 500 g kartofler;
  • 6 mellemstore tomater;
  • 1 kyllingeæg;
  • brødkrummer;
  • paprika, koriander, chili;
  • vegetabilsk olie;
  • revet mozzarellaost.

Kog kyllingefilet. Efter kogning sættes den duftende bouillon til side til senere brug. Riv den kogte kylling. Samtidig koges kartoflerne i skindet, skrælles, moses til en puré.

Sim tomaterne med krydderier i en gryde til en tyk pasta. Hæld bouillon i, bland grundigt, fortsæt med at koge i 3-4 minutter. Tilsæt nu kylling og kartofler. Kog et par minutter mere. Fordel blandingen på et fladt fad og lad det køle af.

Fra den resulterende "dej" dannes pæne kugler, drys generøst med revet ost. Frys mindst en time før stegning. Læg kroketterne i den sammenpiskede æggeblanding, rul dem i rasp og steg ved middel varme i 2-3 minutter.

Blomkålskroketter

Brugte produkter:

  • 2 kartofler;
  • 175 g blomkålsbuketter;
  • 100 g cheddarost;
  • 50 g hvedemel;
  • spidskommen, chili, fennikel;
  • 2 kyllingeæg;
  • brødkrummer;
  • vegetabilsk olie.

Forvarm ovnen til 190 grader. Læg kartoflerne på en bageplade, prik et par gange med en gaffel og sæt dem derefter i ovnen i ca. 1 time. Når kartoflerne er kølige nok, fjern frugtkødet og læg det i en stor skål. Kog blomsterstandene i s altet vand, tilsæt puréen.

Krydr ingredienserne med krydderiblandingen. Tilsæt ostetern og rør forsigtigt til det er glat. Form aflange stænger af den færdige dej, rul og drys dem med almindeligt mel, derefter med sammenpisket æg og dæk til sidst med brødkrummer. Stil kroketterne i køleskabet i 30-40 minutter. Derefter frituresteg eller pandesteg.

belgiske ostekugler

Brugte produkter:

  • 230 g revet Gruyère;
  • 200 g brødkrummer;
  • 200 g revet parmesan;
  • 150 ml mælk eller fløde;
  • 90 g hvedemel;
  • 70 g smør;
  • 1 kyllingeæg;
  • nelliker, muskatnød, laurbærblad.

Opvarm krydret mælk over middel varme, sæt til side. Lad det trække i 15 minutter, og fjern derefter laurbærbladet og nelliker. Smelt i mellemtiden smørret i en anden gryde, tilsæt ½ kop mel og kog i et par minutter under omrøring med en træske.

Tilsæt langsomt varm mælk under konstant omrøring. Dette vil give dig en tyk og luftig bechamelsauce. Fjern fra varmen, tilsæt æggeblomme. Fordel jævnt på en plastbakke, dæk med husholdningsfilm og stil på køl natten over.

Tag bakken ud og skær den frosne sauce i 30-36 lige store dele. Rul hver portion til en kugle og rul derefter i mel, dyp i æggehvider og osteblanding, rul i rasp. Steg kroketterne i små omgange i 3 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Anbefalede: