Sommeren er min yndlingstid på året, ikke på grund af solrige dage og varme aftener. Den største fornøjelse for mig denne sæson er en rig høst af forskellige bær, som ikke kun kan spises friske, men også som et supplement til andre retter. Jeg betragter kirsebærtærte som min signaturopskrift, som blev værdsat af min familie og venner.
Hvad har du brug for?
Dessert med kirsebær efter denne opskrift ser meget appetitligt ud. Derfor kan du med sådan en tærte glæde din familie i hverdagene og sætte den på det festlige bord.
Påkrævet produktliste:
- 600 g friske bær;
- 4 kyllingeæg;
- 200 ml mælk;
- 2 spsk. l. smeltet smør;
- 100 g sukker;
- ¾ kop mel;
- et knivspids s alt;
- pulveriseret sukker;
- 0,5 tsk vanilje;
- 0,5 tsk mandelekstrakt.
madlavning
Før du laver kirsebærtærten, forvarm ovnen til 180 °C, og smør den tilberedte bradepande med et stykke smør.
Følger:
Fordel 2 spsk sukker jævnt over et smurt ovnfast fad
Skyl friske kirsebær grundigt, fjern stilke og frø
Fordel bærrene i et enkelt lag langs bunden af den forberedte gryde
- I en separat skål blandes æggene med det resterende sukker, tilsæt s alt. Pisk grundigt med et piskeris eller en blender.
- Indfør mælk i den resulterende masse, tilsæt mel, vanillin og mandelekstrakt. Bland godt igen.
- Den sidste ingrediens, tilsæt smeltet smør til dejen og pisk kraftigt igen.
Hæld blandingen i en form med kirsebær
- Sæt tærten i den forvarmede ovn i ca. 40 minutter, og bag den, indtil den hæver og er gyldenbrun.
- Sluk ovnen, og vent et par minutter mere. Dejen skal sætte sig lidt.
- Drys den færdige kage med puddersukker, hvorefter den kan serveres.
Nyttige tips
Denne opskrift er ret enkel at udføre og rejser ikke spørgsmål, selv for nybegyndere kokke. Men her er nogle tips til at hjælpe dig med at opnå den perfekte bærbagning:
- Alle bær skal vaskes før brug. Men det vigtige er, at herefter skal de stå et stykke tid, så vandet er glas. Ellers vil kagens konsistens blive ødelagt.
- Hvis der ikke er noget alternativ, kan frosne bær bruges. Men de skal være godt optøet og også komme af med overskydende væske.
- Tærten skal have lov til at køle af inden servering. Dette vil bringe sin fulde smag frem. God appetit!
