Stiksbærsyltetøj er en af mine yndlingsgodbidder! Den opskrift, som min bedstemor har foreslået, er meget nem at tilberede, og den er måske bedre end andre syltetøjer og marmelade. Sødmen, hvori stikkelsbær er til stede, skiller sig ikke kun ud på grund af smagen, men også på grund af farven, for hvis du tager grønne stikkelsbær, vil delikatessen vise sig at være en smuk smaragd nuance.
Tilberedning af lækker marmelade
Det tager kun 4 ingredienser:
- bær - 1 kilo;
- citronsaft - 0,5 tsk;
- sukker - 1 kilogram;
- vand - et glas eller lidt mere.
Alle ingredienser kommes i en gryde og koges i ca. 40 minutter. Varm marmelade skal hældes i steriliserede glas. Jeg steriliserer altid mine glas i ovnen, før jeg begynder at lave mad.
1. Stil underkoppen i fryseren for at afkøle. Det vil være praktisk at tjekke, om marmeladen er klar.
2. Kom stikkelsbær, citronsaft og vand i en stor skål. Lad det koge og lad det simre i cirka 15 minutter, indtil bærrene er meget bløde.
3. Reducer ilden til medium. Tilsæt sukker og rør forsigtigt i 10 minutter. Når sukkeret er helt opløst, koges det i yderligere 10 minutter. Skum og rør af og til.
4. Tag underkoppen ud af fryseren. Kom noget marmelade på det og lad denne dråbe køle af i et minut eller to. Kør fingeren over marmeladen, og hvis den er klar, krøller den lidt.
5. Fjern det resterende skum, og hæld syltetøjet i steriliserede glas.
6. Du kan prøve det ved generøst at smøre en delikatesse på varm smurt toast.
