Er der mange mennesker, der ikke kan lide kartofler? Disse er, for at være ærlig, sjældne. Uanset om det er stegte kartofler med krydrede løg, mundrette kartoffelmos eller jakkekartofler, har denne ret vundet sin popularitet over hele verden, og den passer godt sammen med en bred vifte af fødevarer. Mange mennesker elsker det i alle mulige tilberedningsvarianter.
Populær opskrift
Pommes frites er en af de mest populære fødevarer i verden. Det tilberedes i næsten alle restauranter. Nogle virksomheder har dog gjort denne ret til hovedretten i deres menu og sælger flere tons til besøgende hver måned. Det er trods alt meget nemt at forberede, billigt til omkostninger og meget duftende. Det er netop fordi retten er så populær og lækker, at mange husmødre spekulerer på, hvordan de kan tilberede den derhjemme og få et fantastisk resultat.
Det er værd at bemærke, at i almindelige fastfood-virksomheder er denne ret tilberedt af specialpakkede og hakkede kartofler, der indeholder en minimal mængde fugt. De bruger også udstyr, hvormed rå kartofler steges, indtil de er færdigkogte meget hurtigt (op til 5 minutter), mens de bruger en stor mængde vegetabilsk olie eller fedt.
Hvordan laver man pommes frites derhjemme?
Tilberedning af kartofler derhjemme involverer at bruge almindelige kartofler og en simpel stegepande.
Det kræver to enkle ingredienser, som næsten alle hjem har:
- kartoffel - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 200 g
Hovedscenen er forberedelse. I cateringvirksomheder, i processen med at tilberede en ret, er varm vegetabilsk olie altid involveret, som ikke er kombineret med fugt og vand. Derfor tilberedes pommes frites, som alle besøgende på fastfoodrestauranter er så vant til, af halvfabrikata. Derfor vil hjemmeversionen af retten blive mere nyttig og mindre skadelig end på cafeer og restauranter.
På det første trin af tilberedningen skal du rense knoldene og derefter skære dem i strimler. Derefter skal du slippe af med overskydende stivelse, som udover at være skadeligt for kroppen har en negativ effekt på smagen. For at gøre dette skal grøntsagerne efter grundig vask opbevares i koldt vand i 2 timer. For at undgå at sprøjte olien i gryden under tilberedning af pommes frites, skal den tørres inden brug og dehydreres så meget som muligt.
Hvorfor franske børn er velopdragne: otte måder at opdrage dem på
"Far bliver fornærmet." Agata Muceniece om forholdet til Priluchny efter en skilsmisse
Damejeans: En detalje at overveje, før du køber
Når kartoflerne er tørre, skal du begynde at lave mad. For at gøre dette skal du sætte gryden på ilden og varme den godt op. Derefter hældes vegetabilsk olie på det, som også opvarmes til den højest mulige temperatur. Dette er for at forhindre, at pommes frites klæber eller brænder på panden.
Afsluttende madlavningstrin
Derefter skal du tage en lille del af snittet og forsigtigt placere det i olien, der er opvarmet til den maksimale temperatur. Kogetiden er meget kort, du skal konstant overvåge kartoflerne. Efter at kartoflerne er let brunede, skal de forsigtigt fjernes med en speciel ske med huller. Kom så i næste omgang, og så videre, indtil alle fritterne i panden er kogte. Efter al kogningen skal kartoflerne over i et dørslag for at slippe af med den resterende olie.
Hvis der er lidt sne, så vil der ikke være nogen høst: 16. december - Ivan den Stilles dag
Pengetræ glæder med frodig blomstring: min hemmelighed er at passe bladene
Sjældent skud: Viktoria Isakova viste sin voksne datter fra Yuri Moroz (nyt billede)
Hvad er den bedste måde at spise pommes frites på?
Frisk og varm ret kan smages til med den nødvendige mængde s alt. Den serveres til bordet både som forret og som tilbehør. Den kan også spises som en separat ret eller bruges som en salatkomponent.
Pommes frites passer godt til enhver sauce (ost, sennep, ketchup, grillmad, tatar). De fremhæver karakteristisk rettens smag, hvilket giver den en god smag og aroma. Det er lige så elsket at spise både varmt og koldt. Denne opskrift vil appellere til mange gourmeter. God appetit!
