Karper bagt i folie i ovnen er en velsmagende og sund ret, der kan samle husstande ved bordet på få minutter.
Mange mennesker elsker denne fisk, men de ved ikke, hvilke andre måder at tilberede den på udover den sædvanlige stegning. I mellemtiden er en af de originale opskrifter at bage hele karper i ovnen. Med denne behandling viser det sig ikke kun meget velsmagende og duftende, men ser også smukt ud.
For at undgå lugten af fisk i køkkenet og for ikke at skulle rense vægge og gulv for skæl, kan du, når du køber karper på markedet, bede sælgeren om straks at rense den. Glem ikke, at den friskeste fisk kan købes tidligt om morgenen.
Så du kan begynde at bage hele karper i ovnen.
Ingredienser
Vi skal bruge:
- stor karpe (600-700 gram) - 1 stykke eller 3 små fisk;
- løg - to hoveder;
- creme fraiche - 1 spsk;
- mayonnaise - 1 spiseskefuld;
- sojasovs - 2 teskefulde;
- krydderi til fisk, s alt - 1 tsk;
- citronsaft - 1 teskefuld;
- vegetabilsk olie - 2 teskefulde.
Trin for trin opskrift
- Rens fisken fra indmaden og skæl, klip gællerne ud, vask grundigt.
- Præl løget.
- Til blandingen skal du kombinere cremefraiche, sojasauce, mayonnaise for at smøre karperen og alt blande. Eventuelt kan en af komponenterne udelades. Hvis du nægter mayonnaise og kun stopper med creme fraiche, skal fisken gnides mere generøst med s alt.
- Beklæd en bradepande med pergament. Læg løget ud, skåret i ringe eller halve ringe, i lag, hæld vegetabilsk olie ovenpå.
- Lav dybe snit på bagsiden af fisken på begge sider. S alt krykken let og gnid med krydderier til fisk indvendigt og udvendigt. Hæld det derefter med citronsaft (det vil slå den skarpe flodlugt af). Smør også fisken indvendigt og udvendigt med saucen, der er tilberedt tidligere. Læg karpen på et lag løg.
- Forvarm ovnen til 200 grader og bag fisken i den i 25-30 minutter.
Server denne ret varm. Karper bagt efter denne opskrift er usædvanligt saftig og velsmagende. God appetit!
