Smagen af denne ret er fantastisk, hvem prøvede den, bad om mere. Det virker som en letlavet tomatsuppe, men hvor er den lækker og spises på én gang. Sagen er den, at der udover suppen ikke tilbydes almindelige brødskiver, men osteruller snoet med dem. De grilles, dyppes i en tyk aromatisk suppe og nydes med en rig smag gennem hele middagen.
Tilberedning af en ret
Det vil tage omkring 45 minutter at tilberede 4 portioner af en lækker frokost. Ingredienser skal forberedes på forhånd:
- 3 spsk. skeer ko smør;
- 1 løg;
- hvidløg - fed;
- tomater - 750-800 gram;
- kyllingebouillon (eller grøntsagsbouillon) - 3 kopper;
- groft s alt;
- friskkværnet peber;
- non-runny cream - ¼ kop;
- basilikumurt;
- cheddarost og hvidt brød - 8 skiver hver.
Suppe skal koges i en stor skål. Smelt den ene del af smørret, lad løget (terningerne) simre heri i 3 minutter til de er røde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut. Efter sænk de hakkede tomater, s alt, peber, hæld bouillon i og opvarm alt, indtil det koger. Kog derefter ved svag varme i et kvarters tid. Rør flødesuppe og tilsæt basilikum i tynde skiver.
Ruller er nemme at forberede:
- Skær skorperne af brødet, rul det til flade firkanter med en kagerulle, læg en skive ost på hver og rul stramt.
- I en stor stegepande smeltes den anden spiseskefuld kogt smør. Læg et parti ruller med sømsiden nedad og steg, vend ofte, 3 minutter.
- Tør panden af, kom den resterende olie i den, forbered en ny omgang ruller.
Når den velduftende suppe hældes i portionsanretninger, skal stegte rundstykker serveres med smeltet ost indeni.
god appetit!
