Løgostsauce var et hit til min fest, gæster blev ved med at spørge efter opskriften

Indholdsfortegnelse:

Løgostsauce var et hit til min fest, gæster blev ved med at spørge efter opskriften
Løgostsauce var et hit til min fest, gæster blev ved med at spørge efter opskriften
Anonim

Enhver mad smager bedre med sauce. Dette gælder især for fastfood. Ingen kan argumentere med det faktum, at tortillas, kiks og chips vil funkle med friske smage, når de serveres med saucer. Hvor meget kan man købe ostesauce i butikken? Det er ikke helt klart, hvilke produkter der blev brugt i produktionen af denne topping. Vi skifter til husmandskost. Det er lækrere og sundere.

Ostesauce til store og små vennegrupper

Billede
Billede

Hvis du kan lide støjende overfyldte fester, er ostesauce et produkt, der passer til dig og virksomheden. Hvis du elsker familiesammenkomster - vil det være passende på bordet. Selvom du foretrækker privatliv, for eksempel med en bog eller tv, så del din hyggetid med det - en duftende ostesauce. Det skal bare haves ved hånden hele tiden. Lav toppingen i løs vægt og opbevar i køleskabet i op til tre dage. Så vil du finde dig selv en gæstfri vært (værtinde), altid klar til at sætte et par snacks på bordet, ledsaget af en delikat, cremet sauce. Er saucen fra køleskabet, skal den kun varmes op i mikroovn eller fond. Du kan bruge non-stick køkkengrej i stedet.

Hovedopskrift

Billede
Billede

Lad os tilberede en lækker og enkel sauce efter denne enkle opskrift. Lad os sørge for, at vores skraldespande har alle de nødvendige komponenter til at skabe det. Produktliste:

  • Halv pakke smør (naturligt) smør. Vi ændrer det ikke til margarine, for ikke at ødelægge resultatet.
  • Løg - et hoved med middel diameter.
  • Hvidløg - 2-3 fed.
  • Chilipeber - et eksemplar. Det er bedre at tage grønt. Og husk, at der kun er brug for frisk (ikke tørret) til et hjemmelavet mesterværk.
  • S alt efter smag.
  • Cheddarost - 3-4 kopper. Riv produktet på et fint rivejern.
  • Majsstivelse - 2 spsk.

Forberedelse af ingredienser

Før du fortsætter med implementeringen af opskriften, skal du tage dig tid til de angivne komponenter.

Vi tager olien ud mindst en time før starten af processen.

Præl løget, og hak det meget fint.

Min chili og hak så meget som muligt.

Hvidløg fri for skallen. Lad os skubbe nelliker gennem pressen.

Alt er klar. Tid til den sjove del af opskriften.

Sådan laver man ostesauce

Smelt smørret i en stor gryde. Du kan bruge en tykbundet pande med høje sider.

Kom løg og hvidløg i den opvarmede olie. Ved lav temperatur bringes grøntsagerne til at blive bløde. Dette vil ikke tage mere end fem minutter.

Tilføj nu chili og s alt. Vi blander komponenterne. Efter kogning koges blandingen i et til to minutter. Glem ikke om konstant omrøring.

Kombiner ostechips og majsstivelse i en ren skål.

Billede
Billede

Reducer temperaturen på ovnen. Tilsæt en håndfuld ost under omrøring efter hver tilsætning. Så snart alt produktet kommer i gryden (eller gryden) og får en ensartet, cremet konsistens, kan det tages ud af komfuret. Saucen er klar!

Image
Image

Damejeans: En detalje at overveje, før du køber

Image
Image

Vietnams politiakademistuderende afslører, hvordan hun passer på sin hud

Image
Image

Pengetræ glæder med frodig blomstring: min hemmelighed er at passe bladene

Tyk og alsidig

Følgende sauce bruges som smørepålæg til en sandwich, kiks. Den er velegnet til lagdeling af lasagne. Afkølet tilsættes det til salaten. Generelt har han mange muligheder. Sauce ingrediensliste:

  • Mælk - et glas og et halvt mere.
  • Løg - et halvt stort hoved eller et mellemstort hoved helt.
  • Laurbærblad - 1 stk.
  • Smør - 30 gram.
  • Mel - 2 spsk.
  • Halvhård ost - 150 gram,
  • Parmesanost - 30 gram.
  • muskatnød, s alt og kværnet peber - efter smag og valgfrit.

Tilberedningstrin

Vi får igen brug for godt ildfast og non-stick køkkengrej. En højsidet pande fungerer godt.

Præl og hak løget meget fint. Kom det i en stegepande, og hæld mælk i, bring det hele i kog. Det er bedre at bruge en moderat temperatur. Bevæg dig ikke for langt væk fra komfuret, så mælken ikke løber af, og derved ødelægger hele stemningen.

Fjern den kogte mælk fra komfuret. Dæk tæt med låg. Vi går i tyve minutter. I løbet af denne tid vil løget frigive sin flydende smag.

Filter mælken efter den angivne tid. Vi fjerner buen. Tilbage er kun den duftende base for den fremtidige sauce. Vi vil fortsætte med at arbejde med hende.

Og lad os nu tage den samme stegepande og smelte halvdelen af hele normen af smør i den. Tilsæt det sigtede mel her. Bland hurtigt. Du skal gøre dette i én retning for ikke at skabe yderligere melklumper. Vi kombinerer forsigtigt melet og smøret, og opdeler mulige korn af bulkproduktet. Vi bringer melet til gyldenbrunt ved middel temperatur.

Image
Image

Sjældent skud: Viktoria Isakova viste sin voksne datter fra Yuri Moroz (nyt billede)

Image
Image

Det er nyttigt at vaske ofte: myter om shampoo og hårpleje, der kun skader

Image
Image

"Far bliver fornærmet." Agata Muceniece om forholdet til Priluchny efter en skilsmisse

Regler for tilsætning af mælk til fremtidig sauce

Når melklumperne er ødelagt, er der ikke tid til at slappe af. Vi skal tilføje varm mælk til det i gryden. Gør dette omhyggeligt:

  1. Reducer temperaturen på ovnen.
  2. Forbered et ikke-smelteligt piskeris.
  3. Hæld mælk i små portioner (bogstaveligt t alt 50 milliliter hver).
  4. Hældt - blandet. Og så flere gange, indtil al væsken kommer i gryden.

Afslutningsakkorder

Riv al osten på et fint rivejern og hæld det i en tør separat skål.

Lad os hæve temperaturen lidt igen, så saucen næsten ikke koger. Små bobler på overfladen vil fortælle om det.

Tilsæt krydderier, laurbærblad og s alt.

Efter at have blandet krydderierne, bare langsomt, introducerer vi ostechips. Rør saucen, så osten er jævnt fordelt i gryden (stewpande).

Kog saucen ved lav temperatur i ikke mere end fem minutter. Måske i dit tilfælde vil tre eller fire være nok. Fokuser på konsistensen af din ostesauce. Så snart den får en homogen struktur og en tæthed, der er acceptabel for dig, kan du slukke for ovnen.

Duftende, delikat, cremet sauce er klar til at komplementere dit bord. Den skal serveres varm. Passer godt til pommes frites eller grillede grøntsager. Ostesauce er også fantastisk til kiks, chips, burritos og andre tynde (og ikke så) tortillas.

Kold sauce tykner pænt. Den kan serveres med salat.

En anden brug af denne sauce er at blande med grøntsager, afkøle og nyde smagen og lysstyrken af den resulterende ret.

Billede
Billede

For at gøre enhver ostesauce endnu lysere med hensyn til ikke kun smag, men også udseende, er mange ingredienser ganske velegnede. Spidskommen, duftende, finthakket grønt, krydderier, eventuelle grøntsager (finthakket og blandet med færdiglavet sauce lige før servering).

Du kan også eksperimentere ved at blande forskellige typer og varianter af oste. Hver gang viser det sig en ny og usædvanlig sauce.

Anbefalede: