For byboere er det eneste praktiske sted at opbevare kål i køleskabet. Men det er nok til at sikre, at gaflerne er friske og bevarer alle vitaminerne. Her er nogle hemmeligheder for sparsommelige husmødre, der elsker at glæde deres husstand med vidunderlige retter.
Køleopbevaring
Kål holder sig godt i grøntsagsskuffen. Men før du lægger den der, skal du udføre følgende handlinger:
- Præl de øverste mørke blade fra kålen.
- Tør hovederne grundigt, så der ikke er fugt tilbage på dem.
- Pak gaflerne ind i husholdningsfilm (2-3 gange er nok).
-
Du kan også lægge grøntsagerne i en plastikpose efter princippet om vakuumpakning (du skal lukke luften ud af den så meget som muligt).
Billede
Fordele og ulemper ved opbevaring i fryseren
Kål er perfekt bevaret i fryseren i køleskabet. Men husk, at det i dette tilfælde ikke må opbevares som en helhed, men som et halvfabrikat. Sådan tilberedt (for eksempel strimlet) kål er velegnet til gryderetter eller supper og vil også være en fremragende ingrediens til kålruller (i form af blade adskilt fra en gaffel). Du skal forstå, at en grøntsag frosset i fryseren ikke knaser som en frisk eller en, der er placeret i et særligt rum. Derfor bruges denne type frysning til retter, der ikke kræver en karakteristisk knas (eksempler blev givet ovenfor).
Frysemetode
For at en grøntsag er egnet til konsum, skal den være nøje udvalgt. Sørg for, at kålen er frisk og fri for pletter. Skyl den derefter med vand, tør lidt og tag den ad. Du kan hakke, skille bladene ad eller skære i små stykker. Pak stykkerne ind i husholdningsfilm 2-3 gange, fold bladene ind i hinanden og pak også ind med husholdningsfilm. Strimlet kål kan lægges i en plastikpose og slippe luften ud af den.
Lagervarighed
Kål har den længste holdbarhed. Hvis du gør alt rigtigt, vil det ligge længe nok. Beijingkål kan også opbevares i køleskabet, hvis hvert hoved er pakket ind i husholdningsfilm. Men den bliver ikke så lang som med hvidkål. Vær derfor opmærksom på det, fjern visne blade og planlæg ikke at holde det hele vinteren. Det samme gælder for kålrabi.
Pengetræ glæder med frodig blomstring: min hemmelighed er at passe bladene
Vietnams politiakademistuderende afslører, hvordan hun passer på sin hud
Hvis der er lidt sne, så vil der ikke være nogen høst: 16. december - Ivan den Stilles dag
Under hensyntagen til holdbarheden, så prøv ikke at fylde op med de varianter, der fordærves relativt hurtigt. Men under alle omstændigheder skal du konstant kontrollere tilstanden af grøntsager, det anbefales at gøre dette mindst en gang om måneden. Hvis der findes en antydning af råd, skal der træffes hurtige foranst altninger, da denne proces sker ret hurtigt. Og det er strengt taget ikke anbefalet at indtage sådanne grøntsager, da de kan skade kroppen.
Broccoli og blomkål i køleskabet
Disse kåltyper kan ikke opbevares for længe i køleskabet, og metoden adskiller sig væsentligt fra opbevaring af andre varianter. Det er ikke værd at vaske kålen, inden den sættes i køleskabet, da både broccoli og blomkål hurtigt kan blive forringet. Brug heller ikke husholdningsfilm, da det forhindrer luft i at komme ind. Hvis du bruger plastikposer, så lad dem stå åbne. Det ville være en smart beslutning at lægge en fugtig klud på bunden af grøntsagsrummet. Fugt vil hjælpe med at holde broccoli og blomkål længere. Men du skal stadig ikke forvente, at disse sorter kan ligge hele vinteren. Vi taler om to måneder, ikke mere.
I fryseren
Når du opbevarer broccoli og blomkål i fryseren i køleskabet, skal du bruge samme regler, som når du fryser hvidkål. Hver grøntsag eller et stykke af det (farvet kan nedbrydes til blomsterstande) skal foldes i en separat pose. Hvis du ignorerer disse regler, reduceres holdbarheden med mindst det halve.
