S altet suppe kan ødelægge ikke kun frokosten, men også dit humør. Du prøvede, lavede, brugte mad, men du regnede ikke med s alt, og nu er det umuligt at spise sådan en suppe. Hvad skal man gøre i dette tilfælde, for det er ærgerligt at hælde en hel gryde suppe ud? Jeg fandt en vej ud af denne situation ved hjælp af kartofler.
Nogle husmødre i dette tilfælde tilføjer ris til suppen og koger den. For at fjerne overskydende s alt fra suppen kan du også prøve at tilsætte kogt vand til retten. Men husk på, at suppens smag vil lide. Bouillonen bliver mindre rig, og selve suppen bliver sjældnere.
Tilføjelse af kartoffelknold til s altet suppe
Jeg kan godt lide at tilføje kartoffelknold til suppen. Jeg vælger en af de største kartofler eller 2 mellemstore, skræller dem og dypper dem i kogende suppe. Jeg lod det koge i 15 minutter. I løbet af denne tid vil kartoflerne absorbere overskydende s alt. Så kan den tages ud af suppen.
Kartoffel har en neutral smag og lugt, så det påvirker ikke rettens smag. Fortrinsret bør gives til de sorter af kartofler, hvor der er mindre stivelse, så vil de ikke koge bløde og perfekt absorbere s alt. Suppekartofler kan i øvrigt ligge i den færdige ret, men de skal hakkes.
Sådan overs alter man ikke suppen
For ikke at overs alte suppen, tilsæt kun 1 knivspids s alt i processen med at koge den, og når alle ingredienserne i suppen er klar, begynder du at tilsætte s alt til suppen, rør godt og smag den til.
Hvis suppen selv med den gradvise tilsætning af s alt viste sig at være s alt, og der ikke er tid tilbage til at koge kartoflerne i den, så juster dens smag ved at tilføje en lille mængde sukker. Borscht, kålsuppe, pickle, hodgepodge og kharcho vil bestemt ikke lide af dette. Dette vil give dem endnu mere krydderi.