Det andet år koger jeg blommer i chokolade: om vinteren spiser vi dem først. enkel opskrift

Indholdsfortegnelse:

Det andet år koger jeg blommer i chokolade: om vinteren spiser vi dem først. enkel opskrift
Det andet år koger jeg blommer i chokolade: om vinteren spiser vi dem først. enkel opskrift
Anonim

Te med marmelade er den perfekte afslutning på en hård dags arbejde. Fra barndommen elskede hun at besøge sin bedstemor. Hun lavede fremragende marmelade af en række bær og frugter. Men jeg kunne bedst lide blommer. Smuk blid uforglemmelig smag. Den perfekte godbid til både børn og voksne.

Nostalgi

Jeg huskede min bedstemors marmelade, jeg huskede… Hun kogte det på en usædvanlig måde. Hun overraskede os, børn og børnebørn, med en utrolig kombination af blommer og chokolade. Det var simpelthen umuligt at modstå sådan en marmelade. Ærgerligt, at opskriften ikke har overlevet.

Men jeg blev ikke ked af det. Besluttede at eksperimentere. Resultatet er en meget interessant smag. Og for andet år i træk har jeg lavet forberedelser til vinteren efter denne opskrift.

Hvordan laver man mad?

Så hvad har du brug for? Blommer (500 gram), sukker (250 gram), mørk chokolade (50 gram), cognac (50 gram), vaniljesukker (10 gram), skal af en mellemstor citron.

Vask frugterne og fjern frøene fra dem. Blommer der er for store skal skæres i skiver. Derefter skal de overføres til gryden og blandes med halvdelen af sukkernormen. Stil skålen i køleskabet i cirka 12 timer. Frugten skal frigive saft.

Billede
Billede

Tag en citron og fjern skallen fra den med det fineste rivejern. Bræk chokoladen i små stykker.

Billede
Billede

Blommer kommer ud af køleskabet og tændes. Tilsæt den anden halvdel af sukkeret. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i cirka 2 minutter. Rør blommerne hele tiden.

Tilsæt vaniljesukker og -skal. Kog i cirka et minut mere.

Tilføj chokolade og cognac til den resulterende blanding. Fjern fra varmen efter et minut.

Bemærk venligst: marmeladen må ikke koge i mere end 4 minutter!

Billede
Billede

Hæld din varme godbid i præsteriliserede glas. Når marmeladen er afkølet lukkes glassene med låg. Det er alt! Sød tand vil være tilfreds. Du kan begynde at drikke te.

Billede
Billede

Det er bare magi

Det smager meget som min bedstemors marmelade. Alle barndomsminder kommer til live. Sandt nok tilføjede bedstemor ikke cognac, da hun lavede mad. Alt andet er meget ens. Chokolade og blommer er en god kombination. Disse komponenter er perfekte til hinanden. Syrlige blommer og mørk chokolade skaber en følelse af en slags magi på hyggelige vinteraftener med en kop stærk varm te.

Apropos magi. Den allerførste samling af syltetøjsopskrifter blev udgivet tilbage i 1552. Ja, ikke bare nogen, men den store forudsiger og astrolog selv - Nostradamus! Så der er virkelig noget om det… Smagens magi…

Anbefalede: