Sådan laver jeg en forfriskende myntemarmelade. Flere opskrifter

Indholdsfortegnelse:

Sådan laver jeg en forfriskende myntemarmelade. Flere opskrifter
Sådan laver jeg en forfriskende myntemarmelade. Flere opskrifter
Anonim

Det menes, at marmelade traditionelt udelukkende fremstilles af frugter eller bær. Men erfarne husmødre bruger ofte grøntsager og endda urter til konfituren. Da jeg hørte om opskriften på duftende myntebladsmarmelade, troede jeg først ikke på, at dette var muligt. Smagen af den færdige delikatesse overraskede mig.

Mynte blandes med citroner, basilikum, æbler, endda agurker! Blandt en sådan overflod af specifikke opskrifter vil enhver gourmet finde en passende delikatesse. Alle vælger ingredienserne efter deres individuelle smagspræferencer. Lad os tage et kig på de mest populære opskrifter i denne artikel!

Klassisk opskrift

Billede
Billede

Ingredienser:

  • 570 g sukker;
  • 120 g pebermynteblade;
  • 70 ml flydende pektin;
  • 0,4L æblecidereddike;
  • 245 ml drikkevand;
  • 2-3 dråber madfarve (grøn).

Skyl duftende mynteblade, dup dem tørre med køkkenrulle. Skær meget fint, kom i en gryde, drys med sukker. Lad virke i 25-30 minutter. Efter den angivne tid, hæld eddike og vand. Bring det i kog ved svag varme. Når de første bobler dukker op, tilsæt farvestof og pektin. Kog i endnu et minut, og sluk derefter for varmen.

Hæld den duftende blanding i sterile krukker. Server denne gourmet-godbid med brød, ristet toast eller sprøde kiks. Jeg kan godt lide at tilføje original myntemarmelade til tærtefyld.

Myntebasilikumsyltetøj

Ingredienser:

  • 220g mynteblade;
  • 90 g basilikum;
  • 0,5 kg sukker;
  • 0,4L vand;
  • 5-10 g citronsyre.

Skyl myntebladene og lad dem tørre på håndklæder. Kom i en gryde, drys med sukker (200 g). Stejl indtil bladene er saftige (ca. 6 timer).

I en separat beholder blandes resten af sukkeret med vand og sættes på lav varme. Kog indtil den søde ingrediens er opløst. Tilføj den resulterende sirup til gryden med mynte, lad den stå i yderligere 5-9 timer. Varm blandingen op ved lav varme i 8 minutter, tilsæt basilikum. Fortsæt i yderligere 5 minutter. Infunder i 3 timer, sigt gennem en sigte og pak i forseglede beholdere.

Syltetøj med citron

Billede
Billede

Ingredienser:

  • 950 g sukker;
  • 475 ml vand;
  • 2 citroner;
  • 0, 25 kg mynte.

Skær mynten i tynde strimler. Dyp citronerne i kogende vand i 1-3 minutter, fjern skrællen, skær i pæne tern, fjern kernerne. Bland mynte med skiver af citrusfrugter, fyld med vand og send til gryden. Bring i kog, kog i et kvarter. Lad derefter stå i 20 timer. Kog igen. Gentag denne procedure (kog, indgyd) 4 gange mere.

Mynte med æbler

Billede
Billede

Ingredienser:

  • 1 kg søde og sure æbler;
  • 680 g sukker;
  • 130 ml vand;
  • 60 ml citronsaft;
  • 1 bundt basilikum, mynte.

Vask æblerne, fjern kernehusene. Skær i skiver af samme størrelse, send derefter i kog i en ildfast beholder og drys med sukker. Lad ingredienserne stå i 8-10 timer. Efter den angivne tid, hæld vand, kog over medium varme i 11-14 minutter.

Sluk for ilden, dæk gryden med et låg, lad den stå i 6 timer. Efter denne tid, kog igen og afkøl. Lav derefter en tredje varmebehandling, og tilsæt derefter mynte og hakket basilikum. Kog, kog i tre timer, omrør lejlighedsvis. Tilsæt citronsaft et par minutter før tilberedning.

Anbefalede: