Min yndlingsmorgenmad er røræg. Det er hurtigt, mættende og lækkert. Men nogle gange kan selv den mest yndlingsret blive kedelig. Så skal du lede efter nye opskrifter på velkendte retter. Dette er et af de røræg. Det vigtigste her er nogle velsmagende ingredienser, lidt fantasi og stor appetit.
Liste over påkrævede produkter
For denne opskrift skal du tage følgende ingredienser:
- tre æg;
- én stor tomat, mindst 250 gram;
- to teskefulde smør;
- lidt grønt løg;
- s alt og peber efter smag.
Dette beløb rækker til to ganske gode portioner af retten. Det er umiddelbart værd at bemærke, at kalorieindholdet for hele retten er omkring 490 kalorier. Så morgenmaden er ret nærende, selvom den ikke indeholder kødprodukter.
Præl skindet af tomaterne
Opskriften bruger en flået tomat, så skindstykkerne ikke mærkes. For at gøre dette kan du bruge to metoder. I den første skæres en tomat i to halvdele, frugtkødet gnides på et groft rivejern. Så forbliver huden i hænderne.
Den anden metode er at bruge kogende vand. Tomater skal skæres, skoldes med kogende vand. Efter at de er anbragt i en beholder med koldt vand. Derefter lirker de huden af på stedet for snittet, fjerner det
Hvordan laver man røræg?
Først skal du forberede tomatdressingen. Til dette skæres tomater i tern. En spiseskefuld smør smeltes i en stegepande, tomater sendes, finthakkede grønne løg, s alt og peber tilsættes. Rør massen. Kog i cirka fem minutter. Fjernes derefter fra gryden.
Beholderen skal tørres af tomatjuice. Efter at sætte resten af olien. Bræk æggene i en skål, pisk med et piskeris for at gøre massen homogen. For at gøre røræggene mere møre skal du stadig passere gennem en sigte.
Æg hældes på varm olie. Brand skal holdes på et minimum. Pisk æggene direkte i gryden med en spatel. Når massen bliver som en grød, tages den af komfuret.
Det vigtigste er ikke at overdrive det. Ellers bliver æggemassen tør og mindre velsmagende. Og det vigtigste i denne ret er saftighed.
En omelet lægges på en tallerken, hældes med tomatmasse ovenpå og serveres. Spis straks, mens den stadig er varm. Også, hvis der er frisk dild, kan du roligt drysse det på en tallerken. Et basilikumblad eller en knivspids tørret krydderi kan være en god tilføjelse.
En smuk og velsmagende morgenmadsret er grundlaget for en god dag. Jeg starter gerne dagen med saftige røræg med tomater. Alt tilberedes på højst ti minutter, men det mætter i lang tid, giver energi. De spejlæg ser også ret lyse og smukke ud. Så jeg spiser både sund og velsmagende mad.
