Blandt de mest almindelige olier, der bruges til madlavning, er oliven, majs og solsikke. Der er dog andre, der giver maden en særlig smag og tilfører hver ret visse kvaliteter. Men udover dette har forskellige typer forskellig vitaminsammensætning. Derfor er det så vigtigt at vide, hvordan man bruger dem.
Risklid
Denne olie er udvundet af klid fra riskorn. Ifølge International Research Institute er ris en rig kilde til vitamin E, magnesium, kalium og fosfor, så det har en stor næringsværdi.
Smagen af denne olie er meget mild. Dette gør den ideel til salater, desserter eller retter, der kræver høj varme under tilberedning. Derudover er olien berømt for sit lave indhold af kolesterol og mættede fedtstoffer og det fuldstændige fravær af transfedt.
Lined
Denne sundhedsfremmende olie har en bred vifte af anvendelser, fra madlavning til hudpleje. Hørfrø har et højt indhold af opløselige fibre og anbefales til at sænke kolesterol og blodsukker samt til behandling af fordøjelseslidelser.
En af de bedste ting ved linolie er dens alsidighed. I køkkenet hjælper det med at lave saucer og vitamindressinger. Ud over dette kan hørfrøolie påføres huden for hydrering. Mange fashionistaer bruger ingrediensen som en hårmaske for at fremme hårvækst og glans.
Avocado
Fordelene ved denne ingrediens er indlysende. Frugten indeholder kalium, magnesium, vitamin A, E, B6 og enkeltumættede fedtsyrer. Som sådan er avocadoolie en glimrende erstatning for andre ingredienser, da den hjælper med at reducere mættet fedt i kosten.
Brug det sparsomt. Brug den i salater, frisk frugt og fordi den har et røgpunkt på 269 grader, kan den bruges til madlavning såsom stegt fisk, stegt kød eller grøntsager.
Sjældent skud: Viktoria Isakova viste sin voksne datter fra Yuri Moroz (nyt billede)
"Far bliver fornærmet." Agata Muceniece om forholdet til Priluchny efter en skilsmisse
Vietnams politiakademistuderende afslører, hvordan hun passer på sin hud
Sesame
Sesam er et lille, olierigt frø. De har mange potentielle sundhedsmæssige fordele og er blevet brugt i traditionel medicin i tusinder af år. Frøene kan beskytte mod hjertesygdomme, diabetes og gigt.
Frøene har en meget ejendommelig smag. Især deres olie har vist sig at have anti-inflammatoriske og antioxidante egenskaber, der reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Rygetemperaturen er 232 grader, så olien er ideel til tilberedning af retter med en lys smag, såsom kebab.
valnødder
Nødder er rige på næringsstoffer såsom fibre og mineraler. Valnøddeolie har et lavt røgpunkt, så det anbefales ikke at tilberede det. Men dens specielle smag gør den til den perfekte akkompagnement til salater, selvom den også kan bruges i desserter.
Dagligt forbrug af valnødder kan forbedre blodkarrenes sundhed, reducere risikoen for hjertesygdomme. Valnøddeolie er også høj i enkeltumættede fedtstoffer, såsom omega-9 fedtstoffer, som hjælper med at holde arterierne smidige.
Damejeans: En detalje at overveje, før du køber
Jeg tabte mig: hvad ofrede Sofia Tarasova for VIA Gras skyld (nye billeder)
Hvis der er lidt sne, så vil der ikke være nogen høst: 16. december - Ivan den Stilles dag
En anden fordel: Valnødder er en lækker kilde til selen, fosfor, magnesium, zink, jern og calcium, som hjælper med at stabilisere hormoner.
Peanuts
Det menes, at jordnødder ikke er så sunde som mandler. Men nyere undersøgelser har vist, at jordnødder er en kilde til mange vitaminer, mineraler og flerumættede fedtstoffer. Den nøddeafledte olie er ideel til orientalske retter som karryretter, stegte ris og sød og sur kylling.
Du skal dog ikke indtage jordnøddesmør for ofte. Ingrediensen er berømt for sit høje indhold af kalorier, mættet fedt og natrium. Det indeholder også 152 mg natrium, hvilket er 10 procent af det ideelle daglige indtag for en voksen.
Coconut
Denne olie er vokset i popularitet i de seneste år. Dette skyldes det faktum, at det reducerer appetitten, styrker immunsystemet og forhindrer forekomsten af hjerte-kar-sygdomme. Derfor er kokosolie en vigtig del af mange diætmenuer.
Denne type olie indeholder 80 til 90 % mættet fedt, selvom den også er rig på enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer. Mange ernæringseksperter anbefaler at indtage det med måde eller bruge det som en naturlig fugtighedscreme til hud og hår. I køkkenet vil et sådant produkt hjælpe, når du steger grøntsager, skaldyr.
Solsikkefrø
En af de mest populære olier i køkkenet. Den har et højt indhold af fedtsyrer - 62% af det samlede fedt. Olien indeholder E-vitamin og har et ret højt røgpunkt i sin semi-raffinerede udgave, da den kan nå 450 grader. Dens vigtigste anvendelse er madlavning. Denne dressing er perfekt til grillede lækkerier.
