Hvem elsker ikke vandmeloner? Sandsynligvis er der ikke så mange sådanne mennesker. I sommersæsonen indtager denne enorme saftige og søde bær en ære i køkkenet hos mange husmødre. Vandmelon er elsket af både børn og voksne. Den spises bare sådan, drysses med flormelis, hældes med honning eller flødeskum, laves søde smoothies og lette sommersupper.
Men alt ovenstående vedrører hovedsagelig kun den centrale del af frugten - smuk, moden og saftig. Personligt har jeg altid været frustreret over at skulle smide de tykke, kødfulde svær, men jeg vidste ikke, hvad jeg skulle stille op med dem.
Hvad er der i min æske til dig
Som det viste sig, var min frustration ikke grundløs. Faktisk er vandmelonskræller meget nyttige. De indeholder en enorm mængde vitamin C, A og B6, der er meget zink og kalium, samt et særligt stof - citrullin, som kan bekæmpe frie radikaler og styrke immunforsvaret. Og der er kun 50 kalorier pr. portion.
Da vægten af vandmelonskal fylder en betydelig andel, giver deres brug også mulighed for at spare et betragteligt beløb, hvilket altid er relevant. Derfor fandt jeg efter lidt gravning på internettet mange interessante opskrifter på brug af vandmelonskræller. De foreslås brugt som råmaterialer til fremstilling af kandiserede frugter, til at lave syltetøj, marmelade og konserves og meget mere. Men alt dette var ikke det samme. Jeg kan ikke lide slik, og der var næsten ingen andre muligheder for at bruge et så nyttigt produkt.
Stille jagt efter meloner
Beslutningen kom ved et tilfælde. Engang satte en ven, der inviterede mig til middag, en lille skål stegte svampe på bordet og tilbød, smilende mystisk, at prøve det. Jeg blev bedt om at bestemme, hvilken slags delikatesse hendes mand havde med fra den "stille jagt".
Der var ingen grænse for min overraskelse, for jeg vidste med sikkerhed, at min vens familie slet ikke bruger svampe, da hun er allergisk selv over for indkøbte champignoner. Og så spiste Yulia det forbudte produkt på begge kinder og kiggede interesseret på mig. Til min skam var jeg ikke i stand til at fastslå, hvilken slags "dyr" der var på tallerkenen, men det var straks tydeligt, at det var svampe. Til sidst, efter at have nydt min forvirring fuldt ud, indrømmede min ven, at det faktisk var … en vandmelon! Mere specifikt vandmelonskal. Og opskriften viste sig ikke at være nemmere.
Svampe "Mystery"
For at tilberede denne ret skal du bruge skrællede vandmelonskaller. Du skal bruge et hvidgrønt kød, og en tyndstribet skræl skal skæres med en grøntsagsskræller eller en tynd kniv. Du skal også bruge løg skåret i kvarte af ringe, vegetabilsk olie, s alt, peber, malede valnødder og krydderier med en lys svampesmag.
Sjældent skud: Viktoria Isakova viste sin voksne datter fra Yuri Moroz (nyt billede)
"Far bliver fornærmet." Agata Muceniece om forholdet til Priluchny efter en skilsmisse
Huden er glat og frisk: dermoplaning, eller hvorfor en kvinde skal barbere sit ansigt
Skær vandmelonskal i tilfældige tern, kom i en tør stegepande og steg i 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Så skal ilden reduceres, hæld lidt lugtfri vegetabilsk olie, tilsæt hakkede løg og lad det simre lidt. Når overskydende fugt fordamper, og "svampene" bliver bløde, skal retten s altes, peppes, drysses med jordnødder og krydderier med svampesmag. Rør forsigtigt, lad det simre i yderligere 3-5 minutter, afkøl og server.
Eksperimentelt fandt jeg ud af, at man faktisk med vandmelonskræller kan gøre alt på samme måde som for eksempel med zucchini: stege, stuve, lave kaviar, s alt, marinere og tilsætte salater. Og brugen af forskellige krydderier giver dig mulighed for at gøre smagen af retten anderledes. Så nu er min menu ikke begrænset til vandmelon "svampe".
