Jeg lærte at bage en bærkiks uden sodavand og eddike. Det viste sig at være meget simpelt

Indholdsfortegnelse:

Jeg lærte at bage en bærkiks uden sodavand og eddike. Det viste sig at være meget simpelt
Jeg lærte at bage en bærkiks uden sodavand og eddike. Det viste sig at være meget simpelt
Anonim

Kiks er en fremragende base til mange desserter. Du kan lave chokoladegodbidder og lette vaniljesesserter med det. Jeg kan især godt lide at lave en fuldgyldig kage med det samme ved at tilføje bær til kiksen. Det er både hurtigt og lækkert. Men jeg kom ikke til det her med det samme. En storslået kiks er trods alt ikke så simpel. Mange opskrifter, der skulle tilføje bagepulver og eddike for ekstra pragt, virkede bare ikke for mig. Eller rettere sagt, kagen steg, men sank. Men denne enkle opskrift vil helt sikkert fungere for alle.

Æg og kiks. Enkle tips

Det, jeg har lært gennem erfaring, kan også hjælpe dig. For eksempel vejer jeg rå æg. Og nu stoler de ikke rigtig på opskrifter, der angiver deres antal i stykker. Når alt kommer til alt er de alle forskellige størrelser og vægte.

Jeg tilsætter heller ikke s alt til æggehvider. De siger, at det hjælper dem med at blive frodige, men det virkede heller ikke for mig. Hovedassistenten er kulden. Jeg lagde de adskilte proteiner koldt i cirka en time. Blommerne blandes med sukker og efterlades ved stuetemperatur.

Piskeskål

En anden vigtig faktor er retter. For at proteinerne kan piske godt og hurtigt nok, skal du bruge rene og tørre tallerkener. Eventuelle dråber eller støvpartikler kan forstyrre opnåelsen af den ønskede konsistens.

Billede
Billede

Ingrediensliste til en lækker kiks

Faktisk behøver du ikke mange produkter for at lave kiksedej. Til madlavning skal du tage:

  • 125 gram sukker og mel hver;
  • 250 gram æg.

Jeg forsigter melet, uden dette kan en frodig og porøs kiks simpelthen ikke fås.

Billede
Billede

Tilberedningsproces

Når blommerne og hviderne er adskilt fra hinanden, skal du stå i den rigtige tid, og du kan begynde at lave mad. Pisk æggeblommerne med sukker. Denne del af ingredienserne skal blive hvide, og sukkeret skal spredes fuldstændigt. Tilsæt det sigtede mel, pisk massen med en røremaskine. Sæt til side indtil videre.

Billede
Billede

Pisk æggehvider grundigt. Hvis det ikke lykkes, så kan du sætte skålen på noget koldt, for eksempel ethvert produkt fra fryseren. Du kan nemt kontrollere beredskabet: korrekt piskede proteiner dræner ikke, når skålen drejes.

Billede
Billede

I tre trin skal du bruge en silikonespatel til at indføre proteinerne i melet. Rør hurtigt og forsigtigt, allerede uden mixer! Det er det, der skaber den ønskede struktur i kiksen.

Image
Image

Jeg tabte mig: hvad ofrede Sofia Tarasova for VIA Gras skyld (nye billeder)

Image
Image

brasilianske cykler 36 km dagligt for at tage sin elskede hjem

Image
Image

"Vi er stadig venner": Derevianko kommenterede bruddet med sin kone

Billede
Billede

Efter at have smurt bagepladen, hæld halvdelen af dejen. Det er bedre at forberede retterne til bagning på forhånd, så dejen ikke når at sætte sig. Læg et lag bær, hæld resten af dejen på.

Billede
Billede

Bag i en time ved 150 grader. Åbn ikke døren i de første tyve minutter. Kiksen kan falde af. Åbn derefter ovnen lidt, og lad emnet stå i den et stykke tid, indtil det er lidt afkølet.

Efter den færdige kage er dekoreret for enhver smag. For eksempel kan jeg godt lide at bruge enhver form for fløde eller kogt kondenseret mælk. Også drysset med småkage, lidt malet valnød og hele bær. Jeg tager sidstnævnte af den type, som jeg bruger i fyldet. Friske jordbær, kiwicirkler, kirsebær ser særligt smukke ud. Nogle gange laver jeg frosting, men det tager mere tid, ikke altid der.

Image
Image

Vietnams politiakademistuderende afslører, hvordan hun passer på sin hud

Image
Image

Damejeans: En detalje at overveje, før du køber

Image
Image

Pengetræ glæder med frodig blomstring: min hemmelighed er at passe bladene

Billede
Billede

Variationer over et tema

Du kan også lave en lækker og velduftende chokoladekiks. For at gøre dette kan omkring tredive gram mel erstattes med kakaopulver. Det bliver ikke værre. Tværtimod er sådan en kiks fantastisk til en kirsebærtærte. Du kan også lave enhver glasur, bare hæld over smeltet chokolade.

Jeg bruger ofte jordbær som bærfyld. Bare fjern halerne. skæres i små tern, på forhånd, for ikke at spilde tid på dette, når dejen allerede er klar. Hvis du prøver at lave mad på denne måde mindst et par gange, vil hele processen med at ælte og piske ikke overstige femten minutter. Resultatet er en komplet dessert.

Billede
Billede

Tærter og en række forskellige kager - det er bare vidunderligt! Dette er en god snack eller slutningen på et måltid. Hvis du spiser dem med måde, vil der ikke ske noget med figuren. Men i lang tid kunne jeg ikke lave en bær- og kiksekage. Det ser ud til, at dette er svært? Mange husmødre bruger et glas mel, den samme mængde sukker, et par æg og eddike med sodavand. Men jeg ville have en mere delikat dejstruktur med tydelige porøse indeslutninger. Og jeg fandt min opskrift. Enkle tips vil hjælpe alle med at skabe deres egen ret, deres egen version af tærten med bær.

Anbefalede: