Alle, uden undtagelse, elsker at spise lækkert. Vi må dog indrømme, at vi ofte bare er for dovne til at rode rundt i køkkenet for at lave aftensmad til os selv. Mexicansk køkken vil komme til undsætning i denne situation, mere præcist, sådan en appetitvækker som en vegansk taco. For at forberede den med alle de nødvendige ingredienser er fem minutter nok, og der kræves ingen kulinarisk viden og færdigheder.
Veganske tacoprincipper
Tacos er baseret på fuldkornstortillas. Det er tilrådeligt at forberede dem på forhånd og opbevare dem i fryseren. Du skal blot varme dem op i mikrobølgeovnen inden tilberedning. Du kan købe færdiglavede tortillas på forhånd - de sælges i mange supermarkeder.
Du skal også bruge sorte bønner eller bønner, stegte eller dåse majs, avocado-både, hakkede løg, limesaft, cherrytomater skåret i kvarte, persille. Og du kan ikke undvære en varm chilisauce i denne mexicanske ret. Den svære del af at lave veganske tacos kommer ned til at hakke grøntsager og hakke grønt.
Vi fordeler de kogte ingredienser på tortillaerne - og en af de mexicanske gourmetretter er klar. Det er svært at være uenig i, at det ikke er besværligt at lave det, og det er ikke nødvendigt at gå på restaurant for at spise veganske tacos på grund af dens enkle ingredienser og ubetydelige, ikke mere end fem minutters forberedelsestid.
Almindelige, ikke-vegetariske tacos er ikke junkfood, men at fjerne kødkomponenten fra dem, erstatte den med tofu eller bønner og bruge fuldkornstortillaer som basis, kan gøre dem mere sunde og spiselige selv for dem som fører en sund livsstil. En af de vigtige fordele ved veganske tacos er, at der er mange muligheder for ingredienserne i deres komponenter, og du kan vælge dem til enhver smag, ligesom krydderierne til dem. Selv brugen af fuldkornstortillas er ikke et dogme. De kan for eksempel erstattes med majstortillas og endda pita.
Udover grøntsager kan du bruge rester af stegte svampe, ost (både vegansk og almindelig) og meget mere som fyld. Når du laver veganske tacos, kan du bruge det såkaldte "taco-kød", som tilberedes efter en særskilt opskrift, men du kan undvære det. Her er de mest populære proteinkilder til denne ret:
- sorte bønner eller bønner;
- stegte bønner;
- linser;
- tørrede tomater og rå valnødder;
- blomkål;
- ost.
Vegansk toppings kan bruges med en række forskellige toppings:
Huden er glat og frisk: dermoplaning, eller hvorfor en kvinde skal barbere sit ansigt
"Vi er stadig venner": Derevianko kommenterede bruddet med sin kone
"Far bliver fornærmet." Agata Muceniece om forholdet til Priluchny efter en skilsmisse
- avocado;
- majs (kogt og stegt);
- kål;
- tomater;
- salat;
- løg, gerne røde, kan bruges stegte;
- peberfrugt;
- svampe, brugt ofte stegt;
- oliven eller udstenede oliven;
- frugtstykker (ananas, pære, mango, melon osv.).
Tacokrydderier:
- cilantro;
- persille;
- limejuice;
- grønne løg;
- yoghurt (vegansk);
- vegansk cheddar;
- hot chilisauce;
- peber, s alt.
Sådan laver du nemme veggie-tacos
Fuld hvedetortilla, sorte bønner (bønner), ristede babymajskolber, avocado-både, cherrytomatkvarte, spidskål og persilletopper bruges til at lave veganske tacos med minimale ingredienser. Det er bedre at smage til med spidskommen og limesaft efter s altning og peber med friskkværnet peber. Som en sauce i denne opskrift fungerede georgisk krydret adjika godt.
Veganske taco-parringer
Her er nogle muligheder:
- stegte bønner eller bønner;
- mexicansk salat med avocadodressing;
- majs (stegt);
- veganske majstortillas;
- avocado- og majssalat;
- quinoasalat (mexicansk);
- vandmelongazpacho;
- cremede ris med lime koriander og avocado.
Anbefalinger fra en erfaren kok
Veganske tacos spises ideelt frisk. Om nødvendigt kan de dog opbevares i køleskabet i en separat beholder i højst to dage. Tacos kan spises kolde eller varme.
For at fremskynde tilberedningen kan alle ingredienser skæres på forhånd og opbevares i køleskabet i lufttætte beholdere.
Tilladte erstatninger i opskriften
Når man ser på opskriften på en vegansk taco, ser det ud til, at for at prøve det, skal du først til Mexico. Dette indtryk udspringer af, at nogle ingredienser i vores land i øjeblikket er meget sparsomme. Alt vil virke meget lettere, hvis du gør dig bekendt med mulighederne for at erstatte ingredienserne i denne opskrift. Her er nogle af dem:
- Fuldhvedetortillas kan erstattes med majstortillas, quinoatortillaer og endda lavash eller pita, hvis det er nødvendigt.
- Guacamole i den originale opskrift er på en avocado.
- Majssalsa - til dåse eller ristet majs.
- Frisk tomatsalsa - på cherrytomatbåde.
