Der er så mange forskellige greens om sommeren. Det er nemt at dyrke det i din have, og er der ikke tid til det, så køb det for en skilling på markedet. Dette er det bedste tidspunkt at forberede dild til vinteren. Ja, ja, det er fra dild. Dette er en fantastisk sauceopskrift, som jeg vil dele med dig nu.
Funktioner ved dildhøst
Denne opskrift tager kun et par minutter at forberede, kan opbevares i flere måneder og bruges som en frisk, aromatisk vinterkrydderi, når du har lyst til noget sommerligt og grønt.
Udseendet og teksturen af dette stykke sammenlignes ofte med pestosauce.
For at tilberede har du kun brug for nogle få basisingredienser og et par for at komplementere smagen:
- 2 kopper dild;
- 10 fed hvidløg;
- 1 citron;
- 100 ml olivenolie;
- ½ tsk sukker.
Sådan laver man dressing
Skyl først dilden, tør den på et køkkenrulle og hak den i en foodprocessor eller blender, tilsæt hvidløg.
Vask citronen i varmt vand, tør og riv citronskal på et fint rivejern. Prøv ikke at røre ved den hvide hud, som er placeret direkte under den gule skorpe, ellers bliver arbejdsemnet bittert.
Skær citronen i halve, pres saften ud og tilsæt dilden sammen med skallen. Hæld s alt, sukker og olie i en skål. Bland det hele igen ved at rulle i en blender.
For at opbevare dildpasta hele vinteren, læg saucen i en steriliseret krukke.
Dildsauce kan ikke kun bruges om vinteren, men også om sommeren til at krydre kolde supper, salater fra årstidens grøntsager, som smørepålæg til sandwich, krydderier til kødretter, pasta.
